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A pauPart la nourriture de l’âme et de l’esprit .

A tarTart, celle de l’estomac !

 

pauPart met tout en œuvre pour que ses visiteurs s'épanouissent dans le lieu. Dans tous les sens appelés, il en manquait deux : le gout et l’odorat.

C’est la mission de tarTar’t notre "cantine d'artistes" (ouverte à tous) , mais là encore, avec quelques valeurs cardinales :

 

  • Circuits courts : nous nous attachons à travailler avec le maximum de producteurs locaux, pour les légumes, les viandes, fromages, charcuteries, vins, bières...

 

  • Fraîcheur : nous ne proposons qu’une cuisine de saison, à l’ardoise. Quand on dit que nos frites sont fraîches, elles le sont (sachets congelés proscrits !), elles arrivent directement d'un producteur de Cuqueron.

 

  • A chaque heure sa formule : le midi "Vite mais Frais" (et accessible), l’après-midi en salon de thé puis en afterwork et en fin de semaine pour dîner.

Quand est-ce et qu'est qu'on mange chez tarTart ?

tarTart à la carte

12.00 >14.00

déjeuner

"vite mais Frais"

  • le ou les plats du jour sur l'ardoise (qui, bien évidemment, changent quotidiennement)
  • quand il n'y en a plus parce que c'est frais du jour, il faut se rabattre sur les valeurs sures : entrecôte/ magret/confit / frites maison
14.00 >17.00

salon de thé

"patisseries"

  • du classique maison ou fourni par des pâtissiers sélectionnés
  • une belle sélection de thés et cafés pour accompagner ces douceurs
17.00 >19.00

afterwork

"planches"

  • fromage de brebis
  • charcuterie de Bigorre
  • jambon pays basque
  • végétarienne
19.00 >22.00

dîner

"en fin de semaine"

  • des soupes maison
  • des tartes maison
  • le ou les plats du jour sur l'ardoise (qui, bien évidemment, changent quotidiennement)
  • quand il n'y en a plus parce que c'est frais du jour, il faut se rabattre sur les valeurs sures : entrecôte/ magret/confit / frites maison

des vins et des bières du pays

vins

partenariats en cours

au verre ou à la bouteille

  • appellations :
    • Jurançon (sec et liquoreux)
    • Madiran (rouge)
    • Béarn (rouge)
    • Tursan (rouge)
    • Irrouléguy (rouge et rosé)
    • Pacherenc de Vic Bilh (rouge)
    • Bordeaux (blanc, rouge et rosé)
    • Buzet (rouge)
    • Gaillac (rouge)

bières

partenariats en cours

  • en bouteille
    • Becs fins
    • Eki
    • Sarriat
    • Shakespeare
    • Shuc
  • en pression : SHUC
    • Blonde, blanche, brune, ambrée, IPA et bières de saisons