A pauPart la nourriture de l’âme et de l’esprit .
A tarTart, celle de l’estomac !
pauPart met tout en œuvre pour que ses visiteurs s'épanouissent dans le lieu. Dans tous les sens appelés, il en manquait deux : le gout et l’odorat.
C’est la mission de tarTar’t notre "cantine d'artistes" (ouverte à tous) , mais là encore, avec quelques valeurs cardinales :
- Circuits courts : nous nous attachons à travailler avec le maximum de producteurs locaux, pour les légumes, les viandes, fromages, charcuteries, vins, bières...
- Fraîcheur : nous ne proposons qu’une cuisine de saison, à l’ardoise. Quand on dit que nos frites sont fraîches, elles le sont (sachets congelés proscrits !), elles arrivent directement d'un producteur de Cuqueron.
- A chaque heure sa formule : le midi "Vite mais Frais" (et accessible), l’après-midi en salon de thé puis en afterwork et en fin de semaine pour dîner.
Quand est-ce et qu'est qu'on mange chez tarTart ?
tarTart à la carte
12.00 >14.00
déjeuner
"vite mais Frais"
- le ou les plats du jour sur l'ardoise (qui, bien évidemment, changent quotidiennement)
- quand il n'y en a plus parce que c'est frais du jour, il faut se rabattre sur les valeurs sures : entrecôte/ magret/confit / frites maison
14.00 >17.00
salon de thé
"patisseries"
- du classique maison ou fourni par des pâtissiers sélectionnés
- une belle sélection de thés et cafés pour accompagner ces douceurs
17.00 >19.00
afterwork
"planches"
- fromage de brebis
- charcuterie de Bigorre
- jambon pays basque
- végétarienne
19.00 >22.00
dîner
"en fin de semaine"
- des soupes maison
- des tartes maison
- le ou les plats du jour sur l'ardoise (qui, bien évidemment, changent quotidiennement)
- quand il n'y en a plus parce que c'est frais du jour, il faut se rabattre sur les valeurs sures : entrecôte/ magret/confit / frites maison
des vins et des bières du pays
vins
partenariats en cours
au verre ou à la bouteille
- appellations :
- Jurançon (sec et liquoreux)
- Madiran (rouge)
- Béarn (rouge)
- Tursan (rouge)
- Irrouléguy (rouge et rosé)
- Pacherenc de Vic Bilh (rouge)
- Bordeaux (blanc, rouge et rosé)
- Buzet (rouge)
- Gaillac (rouge)
bières
partenariats en cours
- en bouteille
- Becs fins
- Eki
- Sarriat
- Shakespeare
- Shuc
- en pression : SHUC
- Blonde, blanche, brune, ambrée, IPA et bières de saisons